Le firme di Vecchiofilici.it: le persone che ogni giorno scrivono i nostri contenuti.
Camilla Nari
10 articoli
Camilla è originaria dell’Umbria e da sempre appassionata di cucina rustica. Ha collaborato con panifici storici locali per recuperare antiche tecniche di lievitazione. Scrive di pani dimenticati, forni artigianali e piccoli ristoranti dove la semplicità è virtù.
Dario Martinelli
10 articoli
Dario ha vissuto a Milano, ma le sue radici sono abruzzesi. Durante le estati aiutava la nonna nei campi e in cucina, imparando a conoscere ogni erba spontanea. Appassionato di slow food, oggi si dedica alla riscoperta di ricette contadine e alle trattorie di campagna.
Enrico Malvolti
10 articoli
Enrico è cresciuto sulle colline emiliane, dove la zia aveva una trattoria storica. Ha imparato i segreti della cucina tradizionale preparando pasta fatta in casa sin da piccolo. Da anni esplora i borghi d’Italia, raccogliendo ricette dimenticate e storie di ristoratori appassionati.
Erika Basiglio
10 articoli
Erika ha gestito per quindici anni un piccolo ristorante sul Lago Maggiore. La sua cucina univa sapori di lago e montagna. Dopo aver venduto il locale, condivide ora emozioni, profumi e incontri del mondo della ristorazione locale, con particolare attenzione al ruolo delle donne.
Gianluca Moretto
10 articoli
Gianluca proviene da una famiglia di pescatori veneziani. Ha trascorso buona parte della vita nelle cucine di ristoranti di pesce della laguna, dove ha appreso l'arte di esaltare i sapori locali. Scrive di piatti di mare e di come la tradizione sopravviva nel quotidiano.
Irene Viscardi
10 articoli
Irene, nata vicino Salerno, ha viaggiato in camper per un anno in Italia, lavorando in agriturismi dalla Puglia al Trentino. Ogni tappa le ha permesso di scoprire prodotti tipici e ricette tradizionali, che ora racconta con passione, insieme alle storie di chi lavora la terra.
Letizia Barbantini
10 articoli
Letizia ha gestito per otto anni un’enoteca in Toscana, imparando a coniugare sapientemente piatti semplici e vini locali. Ora racconta la rinascita delle osterie autentiche e il lavoro dei piccoli produttori che incontrava ogni giorno tra le vigne e i mercati.
Lodovico Freschi
10 articoli
Lodovico, friulano doc, ha passato la vita come responsabile di sala in trattorie storiche. Conosce i segreti dell’accoglienza italiana e le storie dietro ogni piatto tipico. Racconta l’importanza del servizio e delle tradizioni regionali tramandate tra generazioni.
Silvano Ceschi
10 articoli
Silvano è cresciuto nelle Marche in una famiglia di cuochi. Ha viaggiato molto lavorando in cucine tra Appennino e costa adriatica, affinando la conoscenza delle materie prime regionali. Apprezza le sagre di paese e le taverne dove si cucina ancora come una volta.
Giada Ronchieri
9 articoli
Giada, bolognese, ha organizzato per anni eventi gastronomici in Emilia-Romagna. Racconta la realtà delle trattorie familiari e degli artigiani che continuano a tirare la sfoglia a mano. Vive per assaggiare piatti della tradizione e incontrare chi li custodisce.