Le firme di Vecchiofilici.it: le persone che ogni giorno scrivono i nostri contenuti.
Giada Ronchieri
4 articoli
Giada, bolognese, ha organizzato per anni eventi gastronomici in Emilia-Romagna. Racconta la realtà delle trattorie familiari e degli artigiani che continuano a tirare la sfoglia a mano. Vive per assaggiare piatti della tradizione e incontrare chi li custodisce.
Gianluca Moretto
4 articoli
Gianluca proviene da una famiglia di pescatori veneziani. Ha trascorso buona parte della vita nelle cucine di ristoranti di pesce della laguna, dove ha appreso l'arte di esaltare i sapori locali. Scrive di piatti di mare e di come la tradizione sopravviva nel quotidiano.
Irene Viscardi
4 articoli
Irene, nata vicino Salerno, ha viaggiato in camper per un anno in Italia, lavorando in agriturismi dalla Puglia al Trentino. Ogni tappa le ha permesso di scoprire prodotti tipici e ricette tradizionali, che ora racconta con passione, insieme alle storie di chi lavora la terra.
Silvano Ceschi
4 articoli
Silvano è cresciuto nelle Marche in una famiglia di cuochi. Ha viaggiato molto lavorando in cucine tra Appennino e costa adriatica, affinando la conoscenza delle materie prime regionali. Apprezza le sagre di paese e le taverne dove si cucina ancora come una volta.
Camilla Nari
3 articoli
Camilla è originaria dell’Umbria e da sempre appassionata di cucina rustica. Ha collaborato con panifici storici locali per recuperare antiche tecniche di lievitazione. Scrive di pani dimenticati, forni artigianali e piccoli ristoranti dove la semplicità è virtù.
Dario Martinelli
3 articoli
Dario ha vissuto a Milano, ma le sue radici sono abruzzesi. Durante le estati aiutava la nonna nei campi e in cucina, imparando a conoscere ogni erba spontanea. Appassionato di slow food, oggi si dedica alla riscoperta di ricette contadine e alle trattorie di campagna.
Enrico Malvolti
3 articoli
Enrico è cresciuto sulle colline emiliane, dove la zia aveva una trattoria storica. Ha imparato i segreti della cucina tradizionale preparando pasta fatta in casa sin da piccolo. Da anni esplora i borghi d’Italia, raccogliendo ricette dimenticate e storie di ristoratori appassionati.
Erika Basiglio
3 articoli
Erika ha gestito per quindici anni un piccolo ristorante sul Lago Maggiore. La sua cucina univa sapori di lago e montagna. Dopo aver venduto il locale, condivide ora emozioni, profumi e incontri del mondo della ristorazione locale, con particolare attenzione al ruolo delle donne.
Letizia Barbantini
3 articoli
Letizia ha gestito per otto anni un’enoteca in Toscana, imparando a coniugare sapientemente piatti semplici e vini locali. Ora racconta la rinascita delle osterie autentiche e il lavoro dei piccoli produttori che incontrava ogni giorno tra le vigne e i mercati.
Lodovico Freschi
3 articoli
Lodovico, friulano doc, ha passato la vita come responsabile di sala in trattorie storiche. Conosce i segreti dell’accoglienza italiana e le storie dietro ogni piatto tipico. Racconta l’importanza del servizio e delle tradizioni regionali tramandate tra generazioni.